Martine et Jean Bernard Chambard sont les heureux propriétaire du Château Roylland, Grand Cru de Saint Émilion. Château Roylland est situé dans l’anse de Mazerat au milieu des grands Crus classés (Château Angelus, Berliquet, Beauséjour, Canon…). Ils m’ont chaleureusement invitée à participer aux premières vendanges. J’y ai découvert les différentes étapes, de la récolte à la table de tri. Tous les participants sont appliqués, joyeux et impliqués. Nos voisins viticulteurs directs, Château Angelus, étaient action également. Martine et Jean-Bernard attachent un soin particulier à cette récolte manuelle : pas hotte mais des bacs pour ménager chaque grappes, un oeil attentif, grain par grain sur la table de tri avant l’arrivée au pressoir. Le tri des raisins constitue alors un véritable garant pour une vendange de qualité. En plus, on a le droit d’en manger, un délice ! Après un tel effort, la vendange arrivée dans le pressoir est irréprochable et constitue le meilleur point de départ pour une vinification sans soucis. Je suis fière d’avoir assisté et apporté ma maigre contribution au tri de cette cuvée Grand Cru 2016, ce fut une belle expérience au coeur du prestigieux vignoble bordelais. À renouveler 

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Informations : Château ROYLLAND 
Email : chateau.roylland@orange.fr